Sambal Tempe Kemangi ala Nasi Tumpeng Jakarta – Bahan: 300 gr tempe, iris 1 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam 500 ml air 1 ikat kemangi, petiki 500 ml minyak, untuk menggoreng Bahan Sambal: 1 sdt terasi, bakar 2 siung bawang putih, goreng 6 bh cabai keriting merah 8 bh cabai rawit 1/4 sdt garam 1/4 sdt gula pasir

Cara Membuat Untuk 5 porsi: 1. Rendam tempe di dalam larutan garam dan bawang putih 15 menit. 2. Goreng tempe di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan. Sisihkan. 3. Ulek bawang putih, cabai keriting merah, cabai rawit, dan terasi. Bubuhi garam dan gula pasir. Ulek rata. 4. Masukkan tempe goreng. Ulek kasar. Tambahkan kemangi. Aduk rata.

Ikan Pindang Sambal Jeruk Limau

Bahan: 6 ekor ikan pindang 3 bh jeruk limau 6 btr bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, cincang 2 cm lengkuas, memarkan 3 bh cabai keriting merah, iris serong 8 bh cabai rawit merah, iris serong 1 bh tomat ukuran sedang, iris 3/4 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat Untuk 6 porsi: 1. Goreng kering ikan pindang. Sisihkan. 2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas hingga harum. Masukkan cabai keriting merah dan cabai rawit. Aduk rata. Masukkan tomat. Aduk hingga layu. 3. Masukkan ikan pindang. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Angkat. 4. Kucuri air jeruk limau. Aduk rata.

Kue Pancong Cokelat Keju 20 buah

Bahan: 2 btr telur 75 gr gula pasir 1/4 sdt garam 125 gr tepung terigu protein sedang 1 sdm tepung sagu 30 gr cokelat bubuk 1/2 sdt baking powder 100 ml susu cair 2 ssm margarin, lelehkan 25 gr cokelat masak pekat, lelehkan 180 gr keju, iris panjang

Cara Membuat: 1. Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung sagu, baking powder, dan cokelat bubuk bergantian dengan susu cair, sambil diayak dan dikocok perlahan. Masukkan margarin. Aduk rata. 2. Tuang adonan ke dalam cetakan kue pancong yang sudah dipanaskan dan diolesi margarin. Masak di atas api kecil. Biarkan 3/4 matang. Tambahkan keju di atasnya. Tutup. Biarkan matang.

Sumber : https://salamacatering.com/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *