Category Archives: Resep

Ati Ampela Masak Rica Untuk 8 Porsi ala Catering Sehat Jakarta

Stoica.id – Ati Ampela Masak Rica Untuk 8 Porsi ala Catering Sehat Jakarta

Bahan: 8 pasang hati ampela, dibersihkan 2 lembar daun salam 2 cm jahe, dimemarkan 1 lembar daun pandan 2 lembar daun jeruk purut 2 buah tomat, dipotong-potong 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 75 ml minyak sayur untuk menumis

Bumbu cincang halus: 3 siung bawang putih 4 butir bawang merah 5 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 6 buah cabai rawit 2 cm jahe 1 batang serai, diambil bagian putihnya

Cara membuat: 1. Rebus hati ampela, daun salam, dan jahe hingga matang lalu potong-potong hati ampela. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu cincang, daun jeruk, dan daun pandan hingga tercium harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. 3. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. 4. Tambahkan hati ampela. Masak sampai matang.

Buntil Tempe Dan Teri Untuk 12 Buah

Bahan: 250 gram daun singkong, rebus sebentar

Bahan isi: 200 gram tempe dipotong kotak 200 gram kelapa parut kasar 75 gram teri nasi 25 gram petai cina

Bumbu halus: 4 siung bawang putih 7 butir bawang merah 1 sendok teh ketumbar 6 buah cabai merah keriting 1 cm lengkuas 1 batang serai, memarkan 1 cm jahe 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya 2 cm kencur 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir

Bahan kuah: 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa 6 buah cabai rawit merah utuh 6 buah cabai rawit hijau utuh 2 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan 6 buah cabai merah keriting, dihaluskan 2 buah cabai merah besar, dihaluskan 4 butir bawang merah, dihaluskan 1 sendok makan garam 2 sendok teh gula pasir

Cara membuat: 1. Isi, aduk teri, kelapa parut, dan bumbu halus. Masukkan tempe dan petai cina. Aduk rata. 2. Ambil daun singkong. Sendokkan isi. 3. Lipat kanan dan kirinya. Bungkus bentuk kotak. Ikat dengan benang kasur. 4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. 5. Kuah, rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih dan harum. Masukkan bungkusan daun singkong. Masak sampai matang dan meresap.

Daging Tumis Daun Melinjo Untuk 4 Porsi

Bahan: 300 gram tetelan, direbus hingga empuk 3 buah cabai merah, dipotong bulat 1cm 50 gram daun melinjo, dipotong-potong 200 ml kaldu sapi 1 sendok teh gula pasir 2 1 1/4 sendok teh garam sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar: 2 buah cabai hijau besar 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe

Cara membuat : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan cabai merah sampai harum. 2. Tambahkan daging tetelan. Aduk rata. 3. Masukkan daun mlinjo. Aduk sampai layu. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. 4. Tuang kaldu. Aduk hingga matang.

Sambal Goreng Udang Kentang dan Mujair Goreng Acar ala Catering Pernikahan Jakarta

Craftoflove.id – Sambal Goreng Udang Kentang dan Mujair Goreng Acar ala Catering Pernikahan Jakarta

Sambal Goreng Udang Kentang Untuk 5 Porsi by rebornmind.org

Bahan: 300 gram udang api-api, dikupas, disisakan ekor 200 gram kentang, dipotong kotak 1 cm digoreng 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 2 buah cabai merah besar, diiris tipis 2 sendok teh gula merah 1 sendok teh garam 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam, dilarutkan dalam 1 sendok makan air 4 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng

Bumbu halus: 4 buah cabai merah keriting 4 buah cabai merah besar 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih

Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai iris sampai harum. 2. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna. Masukkan kentang. Aduk rata. Tuang santan, garam dan gula. Aduk rata. 3. Tambahkan air asam jawa. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.

Mujair Goreng Acar Untuk 4 Porsi by revogayahidup.com

Bahan: 4 ekor ikan mujair, dibersihkan 1 sendok teh air jeruk nipis 1 1/2 sendok teh garam 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 10 butir bawang merah kecil, dikupas 10 buah cabai rawit hijau 1 buah timun, dipotong panjang 200 ml air 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh cuka 2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng

Bumbu halus: 4 butir bawang merah 1 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai 3 cm kunyit, dibakar 1/2 cm jahe

Cara membuat: 1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 3. Masukkan bawang merah, cabai rawit hijau, dan timun. Aduk sampai rata. 4. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih. 5. Menjelang diangkat, masukkan cuka. Aduk rata. 6. Siramkan acar kuning di atas ikan.